https://wikithionville.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Le_couscous_de_ZohraLe couscous de Zohra - Historique des versions2026-05-06T02:43:59ZHistorique des versions pour cette page sur le wikiMediaWiki 1.41.0https://wikithionville.fr/index.php?title=Le_couscous_de_Zohra&diff=211371&oldid=prevMarine Gérard le 24 mars 2014 à 10:212014-03-24T10:21:17Z<p></p>
<p><b>Nouvelle page</b></p><div>== Ingrédients ==<br />
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[[Fichier:Couscous8.JPG|right|230px]] ''Pour 10 personnes''<br />
<br />
* 2 kg de semoule moyenne<br />
* 1 kg de viande d’agneau<br />
* 5 cuisses de poulet<br />
* 10 merguez<br />
* 500 g d’oignons<br />
* 500 g de tomates<br />
* 400 g de carottes<br />
* 500 g de courgettes<br />
* 1 kg de pois chiches<br />
* 2 poivrons verts<br />
* 500 g de navets<br />
* 4 piments verts<br />
* Epices Ras el Hanout, sel, poivre, gingembre moulu, piment doux moulu<br />
* Une boîte de concentré de tomates<br />
* Huile de tournesol<br />
* 500 g de beurre doux <br />
<br />
<br />
== Préparation de la semoule ==<br />
<br />
Lavez la semoule avec de l’eau tiède<br />
<br />
Laissez égoutter dans un couscoussier pendant 10 minutes<br />
<br />
Mettez de l’eau dans une marmite et mettez-la sur le feu<br />
<br />
Faites évaporer l’eau pendant 5 minutes et versez la semoule dans un récipient.<br />
<br />
Arrosez-la légèrement avec de l’eau froide<br />
<br />
Répétez trois fois l’opération, la deuxième fois ajoutez du sel avec de l’eau froide avant de remettre la semoule dans le couscoussier. A la fin beurrez la semoule.<br />
<br />
[[Fichier:Couscous3.JPG|382px]] <br />
<br />
<br />
== Préparation de la sauce ==<br />
<br />
Dans une marmite, mettez une cuillère à soupe d’huile de tournesol puis la viande, des oignons finement coupés, du sel et laissez cuire 5 minutes en remuant à chaque fois.<br />
<br />
Ajoutez les tomates fraîches, concentré de tomates, épices de l’eau.<br />
<br />
Laissez cuire. Quand la viande est presque cuite, ajoutez les légumes et les pois chiches. <br />
<br />
[[Fichier:Couscous1.JPG|382px]] [[Fichier:Couscous7.JPG|382px]]<br />
<br />
[[Fichier:Couscous5.JPG|382px]] [[Fichier:Couscous4.JPG|382px]]<br />
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Cette action est cofinancée par le Fonds européen d’intégration [[Fichier:FEI.png]]<br />
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