https://wikithionville.fr/index.php?action=history&feed=atom&title=Les_raviolis_chinois_de_XiaolingLes raviolis chinois de Xiaoling - Historique des versions2026-04-30T01:19:30ZHistorique des versions pour cette page sur le wikiMediaWiki 1.41.0https://wikithionville.fr/index.php?title=Les_raviolis_chinois_de_Xiaoling&diff=288378&oldid=prevMarine Gérard le 2 juin 2014 à 14:162014-06-02T14:16:23Z<p></p>
<p><b>Nouvelle page</b></p><div>Dans le cadre du projet '''"Femmes au pluriel"''', les participantes ont pu s'essayer à la cuisine asiatique. Novices dans ce domaine, elles étaient guidées par Xiao Ling, chinoise d'origine.<br />
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Grâce à cet article, découvrez à votre tour la recette de ces délicieux raviolis !<br />
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[[Fichier:Ch2.jpg|280px]] [[Fichier:Ch3.jpg|280px]]<br />
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==Recette==<br />
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<u>'''LA FARCE :'''</u><br />
<br />
Hacher la viande de porc en tout petits morceaux.<br />
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Faire la même chose avec les branches de céleri.<br />
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Mélanger la viande, le céleri, la sauce saveur huitre, l’huile, le vin et le sel.<br />
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[[Fichier:Ch1.jpg|280px]] [[Fichier:Ch4.jpg|280px]] [[Fichier:Ch5.jpg|280px]]<br />
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<u>'''LA PÂTE :'''</u><br />
<br />
Mettre la farine dans un grand saladier et y ajouter un grand verre d’eau.<br />
<br />
Bien mélanger et former une baguette.<br />
<br />
Couper en petits morceaux.<br />
<br />
Faire des boulettes avec la pâte et les étaler.<br />
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[[Fichier:Ch6.jpg|400px]] [[Fichier:Ch7.jpg|400px]]<br />
<br />
<u>'''LE RAVIOLI :'''</u><br />
<br />
Farcir la pâte avec le mélange et former le ravioli en rabattant la pâte.<br />
<br />
Faire cuire les raviolis dans une poêle avec un peu d’huile et d’eau.<br />
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[[Fichier:Ch8.jpg|490px]] [[Fichier:Ch9.jpg|217px]]<br />
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==Témoignages des participantes==<br />
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« ''Pour la première fois on a préparé des raviolis chinois. On a utilisé des ingrédients qu’on ne connaissait pas du tout : les châtaignes d’eau et la sauce saveur d’huître.''<br />
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''Xiaoling a préparé la pâte et Karima et moi devions remplir le ravioli avec la farce. Xiaoling nous a montré comment faire. Ça semblait facile mais pour nous c’était très difficile de faire comme elle.''<br />
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''Heureusement Xiaoling avait ramené des moules à raviolis et on a réussi à les faire correctement.'' <br />
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''On a bien rigolé et le repas était très bon. Xiaoling avait aussi préparé une soupe pour accompagner les raviolis.'' » <br />
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Raimonda.<br />
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Retour à la page projet : [[Femmes au pluriel : un autre regard sur le territoire (2013-2014)]]<br />
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Cette action est cofinancée par le Fonds européen d'intégration [[Fichier:FEI.png]]<br />
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[[catégorie:Passions]] <br />
[[catégorie:culture]] <br />
[[catégorie:frontières]]</div>Marine Gérard