Clafoutis aux mirabelles de Guentrange

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Clafoutis aux mirabelles


Que vous faut-il?

5OO gr de mirabelles de nos vergers

60 gr de farine fluide

125 gr de sucre en poudre

3 oeufs

2 verres de lait

1 bon demi verre d'eau de vie de mirabelles

du beurre

une pincée de sel

Comment faire?


Laver,équeuter et dénoyauter les mirabelles

Mélanger la farine ,le sucre et la pincée de sel.

Ajouter peu à peu le lait froid et les oeufs

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte fluide ,sans grumeaux, comme une pâte à crêpes

Ajouter l'eau de vie de mirabelles

Beurrer un plat à gratin

Y ranger les mirabelles

Verser la pâte sur les mirabelles qui doivent être recouvertes


Cuisson:

Cuire à four chaud (th 6 ou 7),environ pendant 45 mn

Saupoudrer de sucre à la sortie du four


A déguster tiède ou froid


Hèlene MEDOC