Atelier cuisine avec l'AFAM

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Le vendredi 31 mai 2013, un atelier cuisine était organisé au Centre Le Lierre, Place Roland à Thionville. Plusieurs femmes, aidées par des intervenantes de l'association AFAM (Association Franco Africaine de la Moselle), étaient venues découvrir et préparer des recettes sucrées venues d'Afrique.

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Les plats préparés :

  • Boulettes au chocolat (voir la recette dans l'article dédié : Boulettes au chocolat)
  • Beignets de banane (voir la recette dans la section ci-dessous)
  • Jus de gingembre

Recette des beignets de banane

Ingrédients :

  • 3 kg de bananes
  • 500 g de semoule de blé
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre (si nécessaire, à doser en fonction de la teneur en sucre initiale des bananes)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de farine de blé
  • 1 paquet de levure chimique
  • Huile de friture

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Préparation :

  • Eplucher les bananes et les piller légèrement à la fourchette. Il faut garder les morceaux et ne pas les écraser complètement.
  • Ajouter ensuite les autres ingrédients : la semoule de blé, l'oeuf, le sucre, le sel, la farine de blé, la levure chimique.
  • Si la pâte est alors trop molle, ajouter un peu de farine de blé.
  • Laisser reposer la pâte environ 1h.
  • Former les beignets avec des cuillères.
  • Faire frire les beignets.

Les témoignages des participantes

Moktaria :

« J'aime bien faire des gâteaux, c'est pour ça que je suis venue participer à cet atelier cuisine. Je suis déjà venue avant, et j'y ai rencontré des gens sympas. J'ai appris plein de choses, j'ai découvert des recettes d'autres pays, rencontré des personnes d'autres cultures. J'aime beaucoup Karima, l'animatrice. »

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Raimonda :

« J'ai goûté le jus de gingembre. J'ai découvert le goût de cet ingrédient, que je ne connaissais pas du tout. Lorsque j'ai quitté l'Albanie, il y a dix ans, on n'utilisait pas de gingembre dans la cuisine là-bas. Maintenant, je crois que si, il me semble l'avoir vu à la télévision. »

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